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冷吃牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口且便于携带，成为自贡的名产，其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。加之精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵天然香料，经烫、烧、滚、淋等十二道厨艺秘制而成。
四川川岭苁珍食品有限公司，是四川一家经营土特产品、山产品、农副产品为主的集种植、收购、销售于一体的新型企业。公司立足于四川省的区位优势和资源优势，主营：食用菌山珍、菌菇酱、山野菜、烟熏野鸡、鲜野鸡蛋、松花野鸡蛋、四川特产休闲食品，冷吃牛肉、冷吃兔等系列产品的购销业务。
公司旗下自有品牌“苁珍”系列土特产品以精美的包装、的产品，深受消费者喜爱，是丰富餐桌、健康养生、办事送礼、节日送礼、旅游购物、单位团购、馈赠亲朋的佳品，在消费者当中享有较高的地位。公司实力雄厚，重信用、守合同、产品质量，与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。土特产是一种相对稀缺的资源，它牵动着我们每一个人思乡故土的情结；商品不仅是一种商品，更是一种文化、一种思念、一种情怀。从“思故土情结，品家乡风味”的“礼”文化出发，止于至善，健康至上，深挖土特产文化，从而让土特产商品，带给消费者更明确的特产区域性指引及商品文化的导向，满足消费者对土特产内在文化属性的心理需求。
公司一直以来坚持以绿色无公害食品为宗旨，与各地的土特产基地保持紧密联系，在丰富品种的同时，注重产品品质，除要求产品具有浓郁地方特色外，只选择无公害或有机农产品，严格检测、监控关，确保消费者的安全食用。同时公司遵循市场规律，服务、合格的价格，在“打绿色牌，走特色路”的方针指引下，秉承“绿色养生
